Anchovis Rezepte

Anchovis Rezepte aus der traditionellen spanischen Küche. Als Beilage zu Brot, Ei, Mozarella, Pizza oder Gemüse. Anchoas aus Spanien

Anchovis Rezepte
Anchovis Rezepte. | Foto: (©) H.D.Rose | Foto kaufen

Updated: 04.04.2015, 9:39. Text/Foto: Hans Diego Rose.


Spanien » Küche » Anchovis Rezepte

Gerollte Anchovis (spanisch anchoa) mit Kapern werden in Spanien gerne als Tapa serviert. Am besten schmecken Anchovis als Beilage auf geröstetem Brot oder zu einem gekochten Ei, zu Mozzarella, Pizza oder zu Gemüse.

ANZEIGE

Was sind Anchovis? Anchovis sind filetierte, eingesalzene Sardellen (Heringe), die höchstens 20 cm lang werden und die als würzige Zulage in der Küche Spaniens Verwendung finden. Anchovis ist in der mediterranen Küche des Südens wie in der Küche Nordspaniens bekannt.

Anchovifest - In Spanien, an der Küste Kataloniens, findet Anfang September in L'Escala (span. La Escala) ein Anchovi-Fest statt. Die kleine Ortschaft L'Escala steht international für qualitativ hochwertige Anchovis die in der katalanischen Sprache Anxoves genannt werden.

Die besten Anchovis - Die nördliche Autonomen Regionen Spaniens bieten hochwertige Anchovis an. Es sind die Regionen Kantabrien (Cantabria), Asturen (Asturias), Galicien (Galicia) und das Baskenland (País Vasco).

Gerichte und Rezepte - Anchovis sollten wegen ihres hohen Salzgehaltes und dem sehr intensiven Aroma nicht ohne Zutaten gegessen werden. Die eingelegten Sardellen passen jedoch zu fast allen Gerichten mit Tomaten, Mozzarella oder Pasta. Rezepte für die Zubereitung und Verwendung der Anchovis in der traditionellen spanischen Küche finden sich in zahlreichen spanischen Kochbüchern.

 
Produkthaftungsrecht
Die hier gegebenen Angaben können sich ändern. Für Vollständigkeit und Richtigkeit kann keine Gewähr übernommen werden. Für Anregungen und Verbesserungsvorschläge sind wir dankbar.

(©) 2004-2019 Rose by www.hr-rose.de, www.spanien-begleiter.de
 Hans Diego Rose (Text / Foto), Verantwortlicher & Kontaktperson
Hummelstr. 16, 79100 Freiburg, Germany.
Telefon: 0049 (0)761 73114

Reiseführer Spanien - Privat und Individualreisen | Fotos kaufen
(©) 2004-2019 Rose www.hr-rose.de | Impressum / DatenschutzImpressum / Datenschutz | Kontakt

ANZEIGE

Suche

 

Reiseführer Spanien Reiseziele A-Z

Herausragend **

Sehenswert *

Sehenswerte Reiseziele

Weitere

Weitere Reiseziele