Gastronomie in Madrid

Gastronomie in Madrid. Spanische Essgewohnheiten. Essenszeiten für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Typische Getränke, Spezialitäten

Gastronomie in Madrid
Gastronomie in Madrid. | Foto: (©) H.D.Rose | Foto kaufen

Updated: 13.09.2013, 9:39. Text/Foto: Hans Diego Rose.


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Restaurant, Cafés, Chocolaterías oder Tapeos. Typische Rezepte sind die Eintopfgerichte - der Cocido Madrileño. Propieren Sie auch die mediterrane Küche oder die typischen Gerichte aus Asturien, Galicien oder Baskenland. 'Typisch' sind für Madrid die alten Kneipen, Bars, Restaurants und Tavernen mit Marmortische, Säulen, Fliesen und Holzbänke. Auch wenn Madrid weit vom Meer liegt, sind Fisch und Meeresfrüchte sehr beliebt. Diese werden in einer sehr guten Qualität angeboten. Die Pastelerías bieten viele leckere Süßspeisen (Dulces) wie Empanadas, tartas, bombones. Wie die Madrider es am liebsten haben: "Elaboradas de forma artesanal y tradicional". Sie sollten probieren:

Albóndigas - Hackfleischbällchen
Boquerones Fritos / En Vinagre - Frittierte/eingelegte Sardellen
Calamares - Tintenfische
Callos Madrileños - Kutteleintopf
Cocido Madrileño - Madrider Eintopf
Chipirones - Kleine Tintenfische
Chorizo - Paprikasalami
Churros - Frittierte Teigkringel "con chocolate", mit heißer Schokolade)
Cochinillo - Spanferkel
Cordero (Asado) - (gebratenes) Lamm
Croquetas - Fisch-, Fleisch- oder Schinkenkroketten
Gambas Al Ajillo/A La Plancha - Garnelen in Knoblauchsauce
Ensaladilla - Salat mit Kartoffeln, Gemüse und viel Mayo
Jamón - Luftgetrockneter Serrano-Schinken verschiedener Güteklassen
Patatas Bravas - Bratkartoffeln mit scharfer Tomatensauce
Queso - Tipp ist der Manchego (aus der Mancha)
Tortilla - Spanisches Kartoffelomelett

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Nicht alles hier ist typisch für Madrid - aber alles hier ist typisch für Spanien.

 
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