Pulpo a la Gallega
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Polbo á feira (spanisch: pulpo a la gallega) ist ein traditionelles galicisches Gericht, das aus zart gekochtem Krake besteht. Der Pulpo wird in großen Kesseln gekocht und anschließend in dicke Scheiben geschnitten, mit grobem Salz, Paprika und Olivenöl gewürzt und oft auf Holzplatten serviert. Es ist ein fester Bestandteil der galicischen Küche und wird besonders bei Festen und Feierlichkeiten genossen.
Dieser Tintenfisch, als Polbo á feira zubereitet, ist ein leckeres und authentisches kulinarisches Highlight in Galicien. Auf unserer Fotoreise werden wir mehrfach die Gelegenheit haben, dieses Gericht in traditionellen Polbeiras (Tintenfischrestaurants) zu genießen, die für ihre Zubereitung des Pulpo bekannt sind.
Über den Autor
Hans Diego Rose
„Hallo und herzlich willkommen“. Ich bin Fotograf, Foto-Coach und Location-Scout. Gemeinsam werden wir unsere Reiseziele mit der Kamera erkunden und unsere Erlebnisse in aussagekräftige Bilder umsetzen.
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Veröffentlicht: 10.12.2024
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